有很多门派的功夫都有很多拳套，套路内会包含若干招式，可能第一套拳有十式，建基于第一套拳的其中数式，再加上新的五、六式，又成为第二套拳。如此类推，加加减减，于是建立了很多很多的拳套。正如前面提过，人的心理总是越多越好，所以会有人自创多一两套拳，以显示他比其他同门的资历更好。又或者为了使表演时更有吸引力，于是便加入一些观赏性高的动作作为卖点。有人连整套拳也未学完，于是便加人三两招式，自圆其说，说自己已完成整套拳的学习，当然亦会有学者根据经验、理解、智慧及个人特点而对拳套作出修订。
上述情况在咏春拳也常有发生，其中一个例子是，叶问宗师于20世纪50年代初于石映尾教拳时获邀表演八斩刀，由于要增加表演的观感，于是便和几名弟子研究加入几式京戏的招式，落几式四平马与子午马等来充实表演。表演后，宗师始终觉得这样未能真正反映咏春拳，所以日后也只会教授及展示原版八斩刀。不过，其中有个别的弟子在自己授拳时，又以这套表演版的八斩刀作为主要教材，所持的理由，大抵是因为有吸引力，有市场，更可以说是宗师特别传授的。
传统于上课时学员大多只会学习重复师傅或师兄的示范动作，当完成一套拳后，就会学另一套拳，间中再学既定动作的对拆和一些兵器套路，甲招可用乙招消，乙招又可用丙招防。这样的好处是师傅可以同时教授多名学生，又是市场学高招，但教导时并未能因应学员个人的身形、力劲、角度、位置.于演绎和发挥的问题上加以解释，学员便以为一招拆一招，万试万灵，缺乏知机识势的变化。
那么，学员为什么仍然需要学拳套呢?其实学习套路主要是因为它里面会包含一些动作，方便学员反复练习，从而练好基本手形、身形及步法等，但这井不表示可以在现实环境下应用。
味春注重黐手，就是明白拳套的招式不可能直接应用在实际之中，必须从各因素，包括距离、角度、位置、用力等加以理解和配合方可。但俗语说“万丈高楼从地起”，教学时如已先有骨干，正确掌握要领，在应用时才能得心应手，所以咏春拳学黐手时也需要有拳套练习去解释手法。咏春拳就只有三套拳，每一套都有其意义.如小念头着重手法.寻桥注重手法和腰马配合.标指体会攻击与发劲，在学会用了那些拳套后，便要在黐手练习时施展出来。
搏击的目的就是要击倒对方，大战三百回合这种情况只会在小说中出现，实际交手，三两招便分胜负。但黐手的目的是学习，只要大家都能在黐手过程中尽量应用自己所学得的技术，招来招往，如切如磋，双方都可以是赢家，不需要有任何一方被对方击倒。黐手更加可以是有益身心的运动。
黐手是强调反应的攻防练习，是由拳套过渡至搏击的桥梁。过分沉迷黐手，以为学会了黐手就等同搏击，是一个错误.其中极有可能出现的情况是惯性迫手而非追打，以为搏击时仍必须和敌人的手保持接触，一味想尽量捆绑着敌人的手。
其实在搏击时，我们应该全神贯注留意对方的虚位，用最直接的路径发动攻势，如果能以一招半式就能击倒敌人就最好，但通常敌人必定会有反应去接我们的手，在这时彼此的手有了接触，就可发挥练黐手获得的感觉反应去继续搏斗。
以前，许多外国弟子在刚刚接触咏春拳时，便以为咏春拳会像某些门派的功夫一样，要多学拳套，更误以为在学完拳套后就可将拳套内的招式直接应用干对拆之中，而无须再学黐手。又有一些误以为黐手就是对拆.更甚的以为黐手就是真的交手，只吸收了咏春拳的其中一个抢线理念，盲目地以直求快，面向对手追形，一搭手就冲拳。这种高速发射的冲拳，是抢线的力最形打法，适合手粗力壮的人，这种风格在身形步法上的变化不是很大，绝非完好或全面的咏春拳。香港近年流行网叙，在网上录影中发觉一些同门或许有相同的误解，甚至将黐手变成类似拳击般的对练，又想打，又怕打，拉远距离，一搭手就想扯拳，要尽力打倒对方，没有体会黐手的角度、位置、用力、反应等元素，完全背弃了黐手的学习原则，或误解了搏击是什么回事。
叶准师傅说，黐手如对弈，着着新奇，着着有趣.在真实战斗中，不能完全依赖黐手的思路去作战，敌人绝不会依照咏春拳的法规与我们接触，每个人总会有自己的打法，甚至毫无章法，执众追手往往会得不偿失!
黐手并不是比较，不着重胜负，是在受控制的情况下和同门体验攻防的练习方法.重要的是通过黐手的锻炼来了解以及学好咏春拳的短距离特性，在实际应用时还要加中距离、远距离对拆方可。
李小龙曾利用水来形容功夫，我们在此也用水举一个比喻:搏击就等于在狂风暴雨、波涛汹涌的大海为拯救生命而游泳，可以在如斯天气恶劣、生死收关的环境下生存，泳术一定要精湛，否则随时会命丧大海。
黐手就等同在泳池，让学习者在一个较安全和可控制的环境下练水。一般先在浅水池学，有了基本技巧就到大池，到了有信心时，就可以参加游泳比赛、玩水球、玩花式泳术等。游泳可以是体育，可以是娱乐，亦可以是为生存的练习。如果一开始就跳入汪洋大海中学游泳，拔苗助长，反而会令初学者怕水，未必能成功学会游泳，更未必能体会到晓得游泳的乐趣。
实战是双方的比拼，如何在恶劣和敌对的环挽下，可以有效地实践自己的攻守理念，得靠黐手，以咏春拳的角度看，搏击的起点，就在于此。
